Profil
Knackig, säurefrisch, dezente Süße, aromatisch nach Grapefruit und vegetabil
Rezeptur
Passende Gerichte und Zubereitung
Aperitif, als Solist, zu Fingerfood oder Vorspeisen mit sehr dezenter Ausrichtung
Vorrangig Fisch und Meeresfrüchte, mit Kräutern
Speisen mit wenig Säure, Schärfe, Fett
sehr milder Frischkäse
Beispiele
Feldsalat mit Kartoffel-Lauch-Dressing, auch Pilze oder Geflügelstreifen
Fischcarpaccio / Krustentiere / Meeresfrüchte / Fisch pochiert bzw. gedünstet
Pasta mit Kräutern / Seafood / hellen/grünen Gemüsen
milde Käsesorten wie Ziegenfrischkäse
Vergleichbares Wein-Profil
Sauvignon Blanc oder Riesling